Mattang de batata doce
고구마맛탕
Batata doce é um dos
Ingredientes famosos para lanche ou dieta alimentar na Coréia. Lá tem vários
tipos de batata doces que é mais doce do que a batata doce brasileiro. Este doce
coreano que se chama Mattang, que é um prato tipicamente
originado na China. O prato é mais simples e gostoso!
- 2 Batata
doces
- 1 colher
de sopa de Oléo vegetal (15ml)
- 2
colheres de sopa de Açucar (30ml)
- 2
colheres de Mel ou Melado(30ml)
Modo de Preparo
1. Depois de lavar batata
doce, retire a pele e corte os em pedaços pequenos quadrados. E daí, deixá-los
em água fria durante 20 minutos para reduzir o amido.
2. Depois de 20
minutos, deixa a água passa
através de uma peneira para
tirar umidade.
3. Coloque óleo
vegetal suficiente em um pote, e esperar um pouco para começar a ferver em fogo
alto. E coloque batatas doces em quadrados no pote e deixe até que a
batata-doce é dourada e crocante.
4. Retire as batatas
doces fritas e colocá-los em papel de cozinha para absorver óleo.
Agora, vamos para a próxima etapa!
5. Coloque uma c.s. de
Oléo vegetal e duas c.s. de açúcar em uma panela e derreta-o em fogo médio.
Quando açúcar começar a ferver, reduza o fogo de médio para baixo. E adicione duas
c.s. de mel. (Se você não tem mel, pode usar o melado também)
6. Adicione as batatas doces na panela e misture
com o molho bem.
7. Mattang vai ser
muito quente para comer logo, assim que esfriar por 10-15 minutos antes de
comê-los. Pode decorar com nozes ou amêndoa (Opcional)
