[Receita] Frango cozido na Coca-Cola

Frango cozido na Coca-Cola

콜라찜닭

 Uma comida caseira para imitar um sabor de comida tradicional chamada "frango cozido no vapor em Andong(Andong jjimdak)."

 Uma grande diferença é tempero feito à base de Soyu com Coca-Cola. Facilmente pode encontrar os ingredientes para fazer este prato no Brasil, com exceção de macarrão de batata-doce e pimenta coreana em pó. Mesmo que sem os dois ingredientes, é ainda delicioso!

** Ingredientes

- 200g de filé de frango

- 1 batata

- 1/2 cebola grande

- 1 pimenta vermelha

- 1 maço de cebolinha verde

- Um pouco de Macarrão de batata-doce coreana (opcional)

** Tempero

- 1 colher de sopa de Alho picado

- 1 e 1/2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó

- 80ml de molho de Soyu

- 350-400ml de Coca-Cola

- Óleo

Modo de Preparo

1. Corte batata e cebola em pedaços pequenos quadrados.

2. Corte cebolinha verde e pimenta vermelha como pecadinhos para usar como temperos finais.

As verduras estão prontas! 

3. Coloque macarrão de batata-doce numa bacia grande com água quente.

4. Corte 200g do filé de frango em forma de pequenos quadrados.

5. Coloque os peitos de frango na panela com água fervida no fogo. Não precisa cozinhar até o fim, retire o frango quando a cor de frango mudar para branco, e deixe para esfriar.

6. Aquece o óleo numa frigideira, após a frigideira está quente, coloque 1 c.s. de alho picado e 1,5 c.s de pimenta em pó para iniciar tempero do prato.

7. Depois de mexer bem o tempero, pode colocar o frango cozido na frigideira.

8. Após mexer bem com a carne, coloque batata e molho de soyu. 

9. No último passo do tempero, encha 350-400ml de Coca-Cola na frigideira e deixe fervendo por 7 a 10 minutos, em substituição de açúcar.

A textura fica assim!

10. Ultimamente coloque macarrão de batata-doce cozido e cebola. Além disso, finalize a colocar pimenta vermelha e cebolinha verde picadas.

Isto é!!!♥

[Receita] Tteokgalbi

Tteok-galbi

떡갈비

  Tteokgalbi é uma comida tradicional coreana, feita de uma mistura de carnes marinadas de boi e de porco em molho à base de soyu. A maneira tradicional de cozinhar é grelhar no carvão. A comida era bem conhecida como comida de palácio para o rei há muito tempo.

** Ingredientes

- 450g de carne de boi moida

- um maço de Cebolinha verde

- ½ de Cebola

- 1 colher de sopa de Alho picado

- 1 colher de sopa de Açucar 

- 2 colheres de sopa de Soyu

- 2 colheres de sopa de Óleo de gergelim

- 4 colheres de sopa de Amido de milho 

- Pimenta do Reino a gosto

** Molho

- 2 colheres de sopa de Soyu

- 3 colheres de sopa de Melado

- 1 colher de sopa de Óleo de gergelim

Modo de Preparo

1. Moa a carne moida para ficar mais macia.

* Cozinhei com apenas carne de boi, mas se você misturar com carne de porco, sua textura será mais suave.

2. Corte Cebolinha verde e Cebola, deixando tudo bem picadinho.

3. Numa tigela, mistura a Carne moída, Cebolinha verde e Cebola picadinha.

Agora vamos para o tempero da carne!

4. Mistura bem os seguintes ingredientes:

1 c.s. de Alho picado + 1 c.s de Açucar + 2 c.s de Soyu + 2 c.s de Óleo de gergelim +  4 c.s de Amido de milho + Pimenta do Reino a gosto

                            

Está pronta para fazer bolinho de carne.

A textura fica assim!

5. Modela os bolinhos arredondados com as mãos.

6. Faça molho de Soyu, misturando com Melado e Óleo de gergelim.

(2 c.s. de Soyu + 3 c.s. de Melado + 1 c.s. de Óleo de gergelim)

7. Leve a panela para o fogo médio e pressione os bolinhos para ficar planiforme. E coloque o molho para escaldar os bolinhos de carne temperada.

 

[Receita] Mattang de batata doce

Mattang de batata doce

고구마맛탕

  

 Batata doce é um dos Ingredientes famosos para lanche ou dieta alimentar na Coréia. Lá tem vários tipos de batata doces que é mais doce do que a batata doce brasileiro. Este doce coreano que se chama Mattang, que é um prato tipicamente originado na China. O prato é mais simples e gostoso!

 ** Ingredientes

- 2 Batata doces

- 1 colher de sopa de Oléo vegetal (15ml)

- 2 colheres de sopa de Açucar (30ml)

- 2 colheres de Mel ou Melado(30ml)

Modo de Preparo

1. Depois de lavar batata doce, retire a pele e corte os em pedaços pequenos quadrados. E daí, deixá-los em água fria durante 20 minutos para reduzir o amido.

2. Depois de 20 minutos, deixa a água passa através de uma peneira para tirar umidade. 

3. Coloque óleo vegetal suficiente em um pote, e esperar um pouco para começar a ferver em fogo alto. E coloque batatas doces em quadrados no pote e deixe até que a batata-doce é dourada e crocante.

4. Retire as batatas doces fritas e colocá-los em papel de cozinha para absorver óleo.

Agora, vamos para a próxima etapa!

5. Coloque uma c.s. de Oléo vegetal e duas c.s. de açúcar em uma panela e derreta-o em fogo médio. Quando açúcar começar a ferver, reduza o fogo de médio para baixo. E adicione duas c.s. de mel. (Se você não tem mel, pode usar o melado também)

6. Adicione as batatas doces na panela e misture com o molho bem. 

7. Mattang vai ser muito quente para comer logo, assim que esfriar por 10-15 minutos antes de comê-los. Pode decorar com nozes ou amêndoa (Opcional)

[Receita] Panqueca de frutos do mar

Panqueca de frutos do mar
해물 파전

 Panqueca coreana, que é chamado de ‘Jeon’ em Coreano, é feita com vários ingredientes, como fatias carnes, frutos do mar e vegetais, dependendo do que você quer e misturado com farinha e ovo. Este prato tem uma combinação bem com vinho de arroz coreano(Makgeolli)!

** Ingredientes

- Lula e Mexilhão (Fruto do mar que você quer)

- ⅓ de maço de cebolinha verde

- 2 ovos

- 2-3 de Pimenta vermelha

- ½ de Cebola

- 240g de Farinha de Trigo

- 100g de Amido de Milho

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corta Lula e Mexilhão em pedaços, como cobertura da panqueca

2. Tira a parte mais baixa da cebolinha verde e cortá-lo como um tamanho adequado

3. Corta ½ de Cebola e 2-3 pimenta vermelha também!

Agora, vamos preparar uma massa de panqueca!

4. Numa bacia, Passe a Farinha de trigo e Amido de milho pela peneira. E coloque dois ovos e mexer bem. E dai, tempera com sal e pimenta do reino a gosto.

5. Ultimamente, coloque todas as verduras picadas, Cebola, Pimenta vermelha e Cebolinha verde na bacia.

Depois de mexer bem com todos os ingredientes, está pronta!

6. Despeja no meio da frigideira, espalhando a massa de uma forma redonda. Se-cuida a virar outro lado para que a massa não fique grossa.

** molho de Jeon (opcional)

Na proporção de dois Soyu a um Vinagre, e adiciona um pouco de óleo de gergelim e pimenta vermelha em pó (Tempero Coreano)