Almôndega coreana
(동그랑땡/고기완자전)
Almôndega coreana é um tipo de Jeon(전), que é feito por peixe fatiado ou
picadinho, carne moída, vegetais, etc. com cobertura de farinha de trigo e ovo.
Este prato é um clássico da cozinha para os principais feriados como o Ano
Novo(설날) e o Chuseok(추석). Porém, o prato é conhecido como
uma comida trivial. :)
- 2 ovos
- Farinha de trigo
- Amido de milho
- 1 colher de sopa de alho amassado
- Cebola, Pimentão e Cenoura
picadinhas (*optativo)
- 4 colheres de sopa de Soyu
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de
gergelim
- Sal
e Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1. Moa a carne bovina moída para
ficar mais macia.
Como temperar a carne moída?
2. Mistura bem em seguidas os
temperos:
4 c.s. de Soyu + 1 c.s. de Açúcar + 1 c.s de Óleo de gergelim
+ 3.5 c.s de Amido de milho
3. Acerta o sal e a pimenta do reino
a seu gosto.
4. Mistura todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar as almôndegas.
5. Corte a cebola, a pimentão e a cenoura em bem
picadas.
6. Acrescente 1 colher de sopa de alho amassado, verduras picadas(optativo) e um pouco
mais de amido de milho.
A massa está pronta para pequenas almôndegas!
7. Com a massa misturada, forme
almôndegas planas em gramas iguais.
8. Passe as almôndegas
planas uma-à-uma no amido de milho e em seguida no ovo batido.
9. Em uma frigideira com um pouco de
óleo, frite as almôndegas planas em fogo baixo.
Um prato simples e gostoso😜
