Almôndega coreana
(동그랑땡/고기완자전)
Almôndega coreana é um tipo de Jeon(전), que é feito por peixe fatiado ou
picadinho, carne moída, vegetais, etc. com cobertura de farinha de trigo e ovo.
Este prato é um clássico da cozinha para os principais feriados como o Ano
Novo(설날) e o Chuseok(추석). Porém, o prato é conhecido como
uma comida trivial. :)
- 2 ovos
- Farinha de trigo
- Amido de milho
- 1 colher de sopa de alho amassado
- Cebola, Pimentão e Cenoura
picadinhas (*optativo)
- 4 colheres de sopa de Soyu
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de
gergelim
- Sal
e Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1. Moa a carne bovina moída para
ficar mais macia.
Como temperar a carne moída?
2. Mistura bem em seguidas os
temperos:
4 c.s. de Soyu + 1 c.s. de Açúcar + 1 c.s de Óleo de gergelim
+ 3.5 c.s de Amido de milho
3. Acerta o sal e a pimenta do reino
a seu gosto.
4. Mistura todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar as almôndegas.
5. Corte a cebola, a pimentão e a cenoura em bem
picadas.
6. Acrescente 1 colher de sopa de alho amassado, verduras picadas(optativo) e um pouco
mais de amido de milho.
A massa está pronta para pequenas almôndegas!
7. Com a massa misturada, forme
almôndegas planas em gramas iguais.
8. Passe as almôndegas
planas uma-à-uma no amido de milho e em seguida no ovo batido.
9. Em uma frigideira com um pouco de
óleo, frite as almôndegas planas em fogo baixo.
Um prato simples e gostoso😜
Olá!
ResponderExcluirSou brasileira e moro na coréia em Seul tb; eu e meu companheiro somos apaixonados pela culinária dos nossos países (brasil e coréia) e estou adorando ler seu blog pra aprender (como brasileira) como usar pó de pimenta, kimchi, etc nos meus pratos também! E sempre claro pensando em como dar um jeitinho de por um gostinho brasileiro....
Eu tenho incluido o feijão preto que tem na Coreia junto com o Kimchi nas refeições mesmo quando comemos só arroz e kimchi hahahah. O bom é que meu companheiro também adora feijão!!
Por favor não desista desse blog, eu acredito que há muitas coisas maravilhosas na comida coreana que brasileiros tb podem aprender morando aqui ou não!
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