[Receita] Frango frito com molho de soja

Frango frito com molho de soja

간장치킨

Frango frito é uma comida mais comum de boteco para acompanhar cerveja gelada ou chopp na Coréia do Sul, mesmo que temos uma expressão "Chimek" que é significada como um conjunto de duas primeiras sílabas: Chicken e Mekju(cerveja em coreano).

Hoje em dia tem muitas opções de sabores no restaurante para curtir este prato, como sabor clássico que são sem molho ou com molho picante, além disso, tem mais sabores de molho de soja, alho, barbecue, carbonara, queijo e etc.

** Ingredientes

- 800g de Cortes de Frango Congelados (frango à passarinho, meio das asas ou coxas)
- Amido de milho
- Farinha de rosca
- Leite

** Tempero

- 3,5 colheres de sopa de molho de soja(shoyu) (52ml)
- 1 colher de sopa de água (15ml)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de melado
- 1 colher de sopa de alho picado
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Um pouco de pimenta vermelha (opção)

Usei farinha de rosca japonesa(PANKO), mas pode usar farinha normal de rosca!

Modo de Preparo

1. Numa tigela, mergulhe os cortes de frango no leite com sal e reino de pimenta a gosto e deixe na geladeira por 20 minutos. Isto é para maciar e tirar o cheiro da carne.

Agora vamos preparar molho durante mergulho do frango!

2. A pimenta vermelha irá ficar perfeitamente picada. Pode controlar a quantidade conforme sua resistência da pimenta.

3. Misture bem os seguintes ingredientes:

3,5 c.s. de molho de soja(shoyu) + 1 c.s. de água + 1 c.s. de açúcar + 1 c.s. de vinagre + 1 c.s. de óleo de gergelim + 1 c.s. de melado + 1 c.s. de alho picado + 1 c.s. de amido de milho + Um pouco de pimenta vermelha picada (opção).

Depois, ferve a mistura em fogo baixo.